ぐらん・じゅて
もともと当店の定番メニューとして、ご提供しています。 年齢・性別問わずご好評いただいている、当店人気のヘルシーメニューです。
しっかり煮込まれたトマトソースが食欲をそそります。 サーモンでたんぱく質、サラダとソースでビタミンCもたっぷり。スープにはきのこ・ワカメが入り食物繊維も豊富で、満足感もバッチリです。
糖質を抑えるためにスープを南瓜スープからきのこを入れたコンソメスープに変更しました。食物繊維も増えて、さらに体にもおいしいメニューになりました。
（献立名：サーモンのトマト煮込）
①サーモンに少量の塩をまぶして30分おき、しっかり水気を取る。
②少量の小麦粉を（粉パラリで）しっかりとまぶして、テフロン加工のフライパンに油をしき、表面をしっかりと焼く。
③トマトソースで15分煮る。（トマトソースは量が2/3になるまで煮詰める）
（トマトソース）
（添え野菜）
（ドレッシング）
考案シェフによる本作品の紹介
もともと当店の定番メニューとして、ご提供しています。
年齢・性別問わずご好評いただいている、当店人気のヘルシーメニューです。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
しっかり煮込まれたトマトソースが食欲をそそります。
サーモンでたんぱく質、サラダとソースでビタミンCもたっぷり。スープにはきのこ・ワカメが入り食物繊維も豊富で、満足感もバッチリです。
栄養士の実施した工夫・苦心した点
糖質を抑えるためにスープを南瓜スープからきのこを入れたコンソメスープに変更しました。食物繊維も増えて、さらに体にもおいしいメニューになりました。
栄養士によるワンポイントアドバイス
（献立名：サーモンのトマト煮込）
①サーモンに少量の塩をまぶして30分おき、しっかり水気を取る。
②少量の小麦粉を（粉パラリで）しっかりとまぶして、テフロン加工のフライパンに油をしき、表面をしっかりと焼く。
③トマトソースで15分煮る。（トマトソースは量が2/3になるまで煮詰める）