リストランテ ビスタ
エビフライは手作りすることで、衣を薄くつけることができました。 5尾でボリュームも満点。 また、スープもポタージュスープにすることで、満足感があります。
サクサクのエビフライは手作りすることで、衣を薄くするこが出来て、5尾とボリューム満点です。 海藻サラダは低カロリーで食物繊維豊富なワカメや野菜をノンオイルドレッシングで和えました。食事の最初に野菜から食べると、血糖上昇を抑制できると言われています。
エビフライは小麦粉→卵液→パン粉と手作りして衣を薄くした。
（献立名：エビフライ） ①エビは筋切りして、1尾ずつ手でにぎりのばす。 ②①にふるった小麦粉を薄くつける。 ③水でのばした卵液に②をくぐらせ、パン粉をつける。 ④③を油で揚げる。
材料名（1人分）産地名分量オレンジアメリカ50g
考案シェフによる本作品の紹介
エビフライは手作りすることで、衣を薄くつけることができました。
5尾でボリュームも満点。
また、スープもポタージュスープにすることで、満足感があります。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
サクサクのエビフライは手作りすることで、衣を薄くするこが出来て、5尾とボリューム満点です。
海藻サラダは低カロリーで食物繊維豊富なワカメや野菜をノンオイルドレッシングで和えました。食事の最初に野菜から食べると、血糖上昇を抑制できると言われています。
栄養士の実施した工夫・苦心した点
エビフライは小麦粉→卵液→パン粉と手作りして衣を薄くした。
栄養士によるワンポイントアドバイス
（献立名：エビフライ）
①エビは筋切りして、1尾ずつ手でにぎりのばす。
②①にふるった小麦粉を薄くつける。
③水でのばした卵液に②をくぐらせ、パン粉をつける。
④③を油で揚げる。