ブルーサークルメニュー

お弁当 900

提供店舗
情報

一般財団法人 恵和会 東病棟売店・外来売店ねむのき

所在地
熊本市中央区本荘1丁目1番1号(熊大病院内)
TEL
096-373-5863

考案シェフによる本作品の紹介

健康作りに気をつけている方、また、病気によりカロリーや塩分をコントロールしなければならない方にとって、お弁当選びはとても気を遣う事が多いと思います。その様な皆様に、気軽に安心して食べて頂けるお弁当を選びました。

栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介

お弁当では摂りづらい野菜100gを使用しています。塩分も3g未満で出来ていますので、減塩中の方でも安心してお召し上がりいただけると思います。

栄養士の実施した工夫・苦心した点

料理の種類を多くし、味にアクセントをつけて少量でも満足出来るように工夫しました。油の使用量も控えてありますので、カロリーが気になる方でも安心してお召し上がりいただけると思います。少々高値ですが、満足していただけると思います。

栄養士によるワンポイントアドバイス

ご家庭では種類にこだわることなく、旬の魚や野菜を使用していただくと良いかと思います。

献立・材料名(1人分)

米飯(胡麻)
材料名(1人分) 産地名 分量
米飯 熊本 55g
胡麻   0.3g
米飯(ゆかり)
材料名(1人分) 産地名 分量
米飯 熊本 55g
ゆかり   0.2g
黒米ご飯(胡麻)
材料名(1人分) 産地名 分量
米飯 熊本 45g
黒米 熊本 10g
胡麻   0.3g
鰆のおろし煮
材料名(1人分) 産地名 分量
国産 30g
大根 国産 10g
かつおだし   40cc
濃口醤油   1g
薄口醤油   1g
味醂   1.5g
  1g
ミニトマト 熊本 10g
鶏のトマト煮
材料名(1人分) 産地名 分量
鶏もも肉   30g
人参 国産 20g
ブロッコリー   15g
トマト水煮缶   15g
コンソメ   0.5g
  0.4g
コショウ   0.01g
茄子の煮浸し
材料名(1人分) 産地名 分量
茄子 国産 15g
薄口醤油   1g
味醂   1g
かつおだし   30cc
出し巻き卵
材料名(1人分) 産地名 分量
熊本 25g
砂糖   0.3g
薄口醤油   0.6g
かつおだし   4cc
  0.1g
  1g
切り干し大根煮
材料名(1人分) 産地名 分量
切り干し大根 国産 4g
人参 国産 3g
薄口醤油   1.5g
味醂   1g
かつおだし   30cc
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