一般財団法人 恵和会 東病棟売店・外来売店ねむのき
健康作りに気をつけている方、また、病気によりカロリーや塩分をコントロールしなければならない方にとって、お弁当選びはとても気を遣う事が多いと思います。その様な皆様に、気軽に安心して食べて頂けるお弁当を選びました。
お弁当では摂りづらい野菜100ｇを使用しています。塩分も3ｇ未満で出来ていますので、減塩中の方でも安心してお召し上がりいただけると思います。
お弁当ではなかなか摂れない野菜を100ｇどう使うか考え、献立を立てました。鮭もただ焼くだけではなく、ちゃんちゃん焼きにして野菜を増やすことが出来、また、みそ味でも塩分３ｇの中で出来たのは野菜の旨味を生かせたことだと思います。
おかか煮をきんぴらごぼうにすると噛む回数も増えるので満腹感も十分に期待出来ると思います。
考案シェフによる本作品の紹介
健康作りに気をつけている方、また、病気によりカロリーや塩分をコントロールしなければならない方にとって、お弁当選びはとても気を遣う事が多いと思います。その様な皆様に、気軽に安心して食べて頂けるお弁当を選びました。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
お弁当では摂りづらい野菜100ｇを使用しています。塩分も3ｇ未満で出来ていますので、減塩中の方でも安心してお召し上がりいただけると思います。
栄養士の実施した工夫・苦心した点
お弁当ではなかなか摂れない野菜を100ｇどう使うか考え、献立を立てました。鮭もただ焼くだけではなく、ちゃんちゃん焼きにして野菜を増やすことが出来、また、みそ味でも塩分３ｇの中で出来たのは野菜の旨味を生かせたことだと思います。
栄養士によるワンポイントアドバイス
おかか煮をきんぴらごぼうにすると噛む回数も増えるので満腹感も十分に期待出来ると思います。