まくろびカフェひより
1、季節の野菜を使用する。2、地産地消で行なう。3、化学調味料は一切使用しないの3つがシェフの方針。この3つの件を重要視し、なお、かつ美味しく見た目も綺麗で、食事を通じて元気になれるようなお店です。 まくろびを掲げ（健康になるための食事を作る）を目標し安心、安全な食事の提供を行っています。 外食メニューで定番のカレーライスをアレンジして、ヘルシーサラダ、健康的なデザートで仕上げてみました。
マクロビと言われるとおり玄米を主食とした作品であります。現代社会は糖尿病・肥満など生活習慣病が非常に増え、何よりも食生活の乱れが大きく影響していると考えられます。甘く・濃い味付・化学調味料を多量に使用しないと味覚がわからないなど大きい問題の中、薄味を感じさせないあっさりカレーライス、季節の野菜をふんだんに使ったサラダとオリジナルドレッシング・健康的な特性デザートとコーヒーです。安心してお召し上がり下さい。
カレーライスとあって、炭水化物エネルギーが少し高かった為、主食の調整と具材料の調整をしました。サラダのソースはオリジナルを何点かもっておられたので、塩分調整して決めました。デザートについては、全体のバランスから選びました。特に大きな問題もなく選出することができました。
（献立名：ひよりベジカレーとサラダ） ひよりベジカレー 1 塩分控えめにする。 2 香辛料をきさせる。 3 豆類・根菜類をいれて濃くと旨みを出す。（長時間煮込む）
サラダ 1 季節の野菜を蒸したり、焼いたりして食物繊維を摂る。
考案シェフによる本作品の紹介
1、季節の野菜を使用する。2、地産地消で行なう。3、化学調味料は一切使用しないの3つがシェフの方針。この3つの件を重要視し、なお、かつ美味しく見た目も綺麗で、食事を通じて元気になれるようなお店です。
まくろびを掲げ（健康になるための食事を作る）を目標し安心、安全な食事の提供を行っています。
外食メニューで定番のカレーライスをアレンジして、ヘルシーサラダ、健康的なデザートで仕上げてみました。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
マクロビと言われるとおり玄米を主食とした作品であります。現代社会は糖尿病・肥満など生活習慣病が非常に増え、何よりも食生活の乱れが大きく影響していると考えられます。甘く・濃い味付・化学調味料を多量に使用しないと味覚がわからないなど大きい問題の中、薄味を感じさせないあっさりカレーライス、季節の野菜をふんだんに使ったサラダとオリジナルドレッシング・健康的な特性デザートとコーヒーです。安心してお召し上がり下さい。
栄養士の実施した工夫・苦心した点
カレーライスとあって、炭水化物エネルギーが少し高かった為、主食の調整と具材料の調整をしました。サラダのソースはオリジナルを何点かもっておられたので、塩分調整して決めました。デザートについては、全体のバランスから選びました。特に大きな問題もなく選出することができました。
栄養士によるワンポイントアドバイス
（献立名：ひよりベジカレーとサラダ）
ひよりベジカレー
1 塩分控えめにする。
2 香辛料をきさせる。
3 豆類・根菜類をいれて濃くと旨みを出す。（長時間煮込む）
サラダ
1 季節の野菜を蒸したり、焼いたりして食物繊維を摂る。