女島活力推進センター ゆめもやい
ゆめもやいは、芦北町女島の海あり山ありの自然を満喫できる場所にあります。魚介類・海藻・米・果物・野菜（季節の旬のもの）等、女島産の食材を持ち寄り、健康に配慮し女島地域女性部（さざなみ）が作ります。
芦北町女島でとれた食材をふんだんに使用し、安心安全と郷土料理を盛り込んだお弁当です。限られたカロリーで満腹感が得られ、また血糖の急激な上昇を抑えるため、よく噛む食材や食物繊維を多く含む食材を使用。また、素材の本来の味、風味を味わっていただくため、調味料は控え目にして塩分を抑え、健康に配慮しています。 経験豊富な管理栄養士が自ら運営し、献立考案もされています。毎日の食事に活かせる献立や調理のポイントなど、気軽にお尋ねしてはいかがですか？
塩分を控えるため、風味のある食材や酢、レモンを使用し、ゴマや油を使い薄味でもコクが出るように工夫しました。栄養バランスに配慮し、限られたカロリー・塩分で、かつ満足感が得られるようなメニューを組みあわせました。
（献立名： たこ飯） ゆでたこは薄くそぎ切りに切る。生姜は極繊切にする。 洗米した米に、タコ、調味料、生姜を入れ、炊飯する。 生姜はお好みで、分量は調節して構いません。生姜を入れることで、タコの生臭みがとれ、生姜の香りとタコの旨みを味わうことができます。
考案シェフによる本作品の紹介
ゆめもやいは、芦北町女島の海あり山ありの自然を満喫できる場所にあります。魚介類・海藻・米・果物・野菜（季節の旬のもの）等、女島産の食材を持ち寄り、健康に配慮し女島地域女性部（さざなみ）が作ります。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
芦北町女島でとれた食材をふんだんに使用し、安心安全と郷土料理を盛り込んだお弁当です。限られたカロリーで満腹感が得られ、また血糖の急激な上昇を抑えるため、よく噛む食材や食物繊維を多く含む食材を使用。また、素材の本来の味、風味を味わっていただくため、調味料は控え目にして塩分を抑え、健康に配慮しています。 経験豊富な管理栄養士が自ら運営し、献立考案もされています。毎日の食事に活かせる献立や調理のポイントなど、気軽にお尋ねしてはいかがですか？
栄養士の実施した工夫・苦心した点
塩分を控えるため、風味のある食材や酢、レモンを使用し、ゴマや油を使い薄味でもコクが出るように工夫しました。栄養バランスに配慮し、限られたカロリー・塩分で、かつ満足感が得られるようなメニューを組みあわせました。
栄養士によるワンポイントアドバイス
（献立名： たこ飯）
ゆでたこは薄くそぎ切りに切る。生姜は極繊切にする。
洗米した米に、タコ、調味料、生姜を入れ、炊飯する。
生姜はお好みで、分量は調節して構いません。生姜を入れることで、タコの生臭みがとれ、生姜の香りとタコの旨みを味わうことができます。