リストランテ ビスタ
魚と白菜をいっしょに蒸し煮したものにとろ～りあ～んをかけました。寒い季節にぴったりの身体の温まる一品です。 野菜もたくさん摂れるよう、豚汁、サラダも具だくさんでご用意しました。
生姜の効いたとろ～りあ～んは薄味ですが、素材の持ち味を活かした主皿です。 コンビネーションサラダも食べごたえのあるボリュームです。 具たくさんの豚汁は箸が立ちます。野菜からの甘みが出て、薄味でも美味しく食べられます。 このメニューを食べられると、野菜と海藻で265gを摂ることができ、食物繊維が7.2g含まれます。 野菜から先にゆっくり食べて、食後の高血糖をおさえてみませんか？ ※日によってお出しできない場合がございます。詳細は、店頭の掲示をご覧下さい。
主皿が油を使わない料理のため、サラダのドレッシングは脂質を含むもの、豚汁はあえて脂身の多い肉を使ってバランスを調整しました。
（献立名：タラと白菜のとろ～りあ～ん ） ポイント：魚や野菜から出た蒸し汁を利用して、調味料を極力減らす。 作り方 ①魚に薄く塩をふる。 ②白菜と①の魚を皿に入れ水大さじ１、酒大さじ１をふりかけ蒸し器で蒸す。 ③蒸しあがったら、蒸し汁に醤油を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけて全体に回しかける。
考案シェフによる本作品の紹介
魚と白菜をいっしょに蒸し煮したものにとろ～りあ～んをかけました。寒い季節にぴったりの身体の温まる一品です。
野菜もたくさん摂れるよう、豚汁、サラダも具だくさんでご用意しました。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
生姜の効いたとろ～りあ～んは薄味ですが、素材の持ち味を活かした主皿です。
コンビネーションサラダも食べごたえのあるボリュームです。
具たくさんの豚汁は箸が立ちます。野菜からの甘みが出て、薄味でも美味しく食べられます。
このメニューを食べられると、野菜と海藻で265gを摂ることができ、食物繊維が7.2g含まれます。 野菜から先にゆっくり食べて、食後の高血糖をおさえてみませんか？
※日によってお出しできない場合がございます。詳細は、店頭の掲示をご覧下さい。
栄養士の実施した工夫・苦心した点
主皿が油を使わない料理のため、サラダのドレッシングは脂質を含むもの、豚汁はあえて脂身の多い肉を使ってバランスを調整しました。
栄養士によるワンポイントアドバイス
（献立名：タラと白菜のとろ～りあ～ん ）
ポイント：魚や野菜から出た蒸し汁を利用して、調味料を極力減らす。
作り方
①魚に薄く塩をふる。
②白菜と①の魚を皿に入れ水大さじ１、酒大さじ１をふりかけ蒸し器で蒸す。
③蒸しあがったら、蒸し汁に醤油を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけて全体に回しかける。