マグマ食堂
当店のラーメンは油っぽいラーメンではなく、あっさりとした、体に優しいラーメンを提供しています。熊本県産の納豆と、自家製麺、地元の大根や他の野菜を一緒に、鰹だし香る自家製のつゆと絡めてお召し上がりください。 納豆好きの方におすすめの、ノンオイルの夏季限定ラーメンです。
新鮮な野菜をたっぷり使用したヘルシーなラーメンです。 千切り野菜、納豆が自家製麺とよく絡み、食べごたえもある一品です。 たっぷり使用した大根には胃腸を整える作用もあり、夏バテ対策にもおすすめのメニューです。
一般的なラーメンは塩分が多く、野菜が少なくなりがちですが、野菜もたっぷり摂れ、バランスの良いメニューになりました。
・大根は千切り、オクラとねぎは小口切りにします。 ・中華麺をゆでて冷水に上げてよく水切りをし、野菜と納豆を盛り付けて、だしつゆをかけて出来上がりです。
考案シェフによる本作品の紹介
当店のラーメンは油っぽいラーメンではなく、あっさりとした、体に優しいラーメンを提供しています。熊本県産の納豆と、自家製麺、地元の大根や他の野菜を一緒に、鰹だし香る自家製のつゆと絡めてお召し上がりください。
納豆好きの方におすすめの、ノンオイルの夏季限定ラーメンです。
栄養士による本作品の全体的評価・作品の特徴についての紹介
新鮮な野菜をたっぷり使用したヘルシーなラーメンです。
千切り野菜、納豆が自家製麺とよく絡み、食べごたえもある一品です。
たっぷり使用した大根には胃腸を整える作用もあり、夏バテ対策にもおすすめのメニューです。
栄養士の実施した工夫・苦心した点
一般的なラーメンは塩分が多く、野菜が少なくなりがちですが、野菜もたっぷり摂れ、バランスの良いメニューになりました。
栄養士によるワンポイントアドバイス
・大根は千切り、オクラとねぎは小口切りにします。
・中華麺をゆでて冷水に上げてよく水切りをし、野菜と納豆を盛り付けて、だしつゆをかけて出来上がりです。